Le Prix Coup de Cœur du jury de la Fondation Roquette a été attribué à Lucie Marousez le 1 décembre 2020.
Le jury a souhaité remettre un prix Coup de Cœur du jury au projet de Lucie Marousez. Cette jeune chercheuse de 25 ans de l’Université de Lille travaille sur un traitement innovant du lait maternel par haute pression hydrostatique qui permet d’en augmenter les propriétés biologiques et intestinotrophiques. Par ailleurs, ce traitement réduit les pertes dues à un échec de la pasteurisation habituelle.
| La Fondation Roquette pour la Santé, sous égide de la Fondation de France, soutient, depuis trois ans, des programmes innovants ou éducatifs dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition. Cette année, lors d’une cérémonie digitale, la Fondation a remis son premier Prix de Recherche, ainsi qu’un Prix Coup de Cœur du jury. |
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